嵐・梅屋のスロッターズ☆ジャーニー第47回長崎県前編[789]

1800円

◆採蜜地：長崎県　多良岳山麓◆原材料：国産純粋はちみつ◆保存方法：直射日光を避け、常温にて保存　　　　　　　気温により糖分が固まり白くなることがございますが　　　　　　　蜂蜜本来の特性によるもので問題ございません※乳幼児には与えないで下さい日本養蜂はちみつ協会会員年始〜春先は次回入荷待ちになっている可能性もござます。事前に在庫をメールでお問い合わせ下さい。長崎県産(国産)100％の蜂蜜（みかん蜜）遠くに有明海を望む長崎県多良岳その山麓にある養蜂家が、おひさまの下で作ったハチミツおひさまの下、ミツバチたちが集めた花の蜜が巣の中でゆっくりと変化してはちみつが出来上がりますみかん蜜(蜜柑蜜)柑橘類の豊かな香り2kg1kg600g300g百花蜜(ひゃっかみつ)色々な花の蜜2kg1kg600g300g「国産天然はちみつ」の表示について「国産天然はちみつ」の表示はミツバチと共に生活する養蜂業者が山野の花から採取した「ハチミツ」を全く人工を加えることなく、採蜜花名を明らかにして消費者の皆様にご賞味いただくための”天然産品”であることのシルシです。社団法人日本養蜂はちみつ協会では、その生産者団体として、消費者の皆様が安心してこの商品をお求め頂けるよう容器やラベルを統一しております。はみみつは結晶することがありますが、結晶は”はちみつ”の特製であってご心配はいりません。そのまま湯煎してお召し上がり下さい。はちみつQ＆A 〜社団法人 日本養蜂はちみつ協会HPより〜Q.「はちみつは何年くらいもつのでしょうか」「古いはちみつが見つかったが食べても大丈夫でしょうか」「はちみつの賞味期限はどうやって決めるのか」A.　はちみつは強い殺菌力をもっており、保存食の代表的なもので、古くなったものを食べても心配はありません。賞味期限は風味をおいしく味わって頂く意味から販売者個々の判断で充てん後1〜3年をめどに決定しています。　　国産はちみつは特に風味に優れていますので、できれば古いはちみつは砂糖の代わりに煮物などに使って頂き、新しく風味豊かなはちみつを直接ご賞味下さい。Q.「はちみつが白く固まってしまったのですが大丈夫でしょうか」A.　白く固まっていく現象を結晶といいます。結晶が起こるのは、はちみつの主要成分であるブドウ糖、果糖のうちブドウ糖の作用によるものです。従って、ブドウ糖の多いはちみつほど結晶しやすくなります。結晶しても品質には全く影響はありません。結晶が起こるのは5℃から14℃くらいのようです。　この結晶を溶解するには少し時間はかかりますが、ご家庭で使いやすい状態にするために次の方法で湯煎すると良いでしょう。瓶のフタをゆるめて瓶ごと水の中に入れ、少しづつ熱を加えていき、菜箸でかき混ぜながら待っていると徐々にとれてきます。また、レンジなどで熱をかけすぎるとはちみつのとろりとした特長が損なわれますので、根気よく様子を見ながら溶かして頂くのが良いでしょう。Q.「はちみつに水あめのようなものが混ざったりしていないでしょうか」A.　その心配は全くありません。　はちみつはミツバチと養蜂家の労働の結晶であり、天然で純粋なはちみつを提供することに養蜂家は命をかけています。Q.「はちみつにはどんな種類がありますか」「買ったところによって同じ花のみつでも味が違うのはどうしてでしょうか」A.　国内で生産されるはちみつは「さくら」、「なたね」、「れんげ」、「ミカン」、「アカシア」、「クローバー」、「りんご」、「とち（マロニエ）」、「そば」などが主なものです。　この他にいろんな花が混じった「百花みつ」があります。これらのそれぞれが、その花、あるいはその地方特有の風味をもっています。　さらに、はちみつの採れる場所によって若干他の花が混じったりしていますので、それがはちみつの色や味に微妙に影響しています。Q.「花別はちみつで他の花が混じることはないのでしょうか」A.　上記のように若干、他の花が混じることがあります。　ミツバチにしてみれば、同じ種類の花からだけ蜜を集めてくる方がその労働は効率がいいので、基本的には同じ花に集中することになります。　しかし、現在の日本では見渡す限り同じ花が咲いているという場所は少なくなってきていますので、どうしても混じることがあります。Q.「はちみつの成分は」A.　種類によって違いますが、平均的にいうと、主成分は水分20％、ブドウ糖35％、果糖40％、ショ糖数％となっています。微量成分としては、無機質として鉄、ナトリウム、カリウムなど、酵素としてジアスターゼなど、他にアミノ酸、ビタミンB1、B2、パントテン酸なども含まれています。Q.「はちみつにはどんな効能があるのか」A.　上記のような栄養的価値を含む食品というほか、殺菌、消炎、造血、細胞賦活性などについて研究が行われています。Q.「国産はちみつと輸入はちみつはどう違うのでしょうか」「輸入はちみつが安いのはなぜでしょうか」A.　はちみつは風土により風味が異なります。　一般に、国産はちみつは、クセが少なく、その中で風味がきめ細かいのが特徴となっています。　輸入はちみつが安いのは労働賃金が安くて、物価の安い国からの輸入が多いというのがその原因です。Q.「なぜ1歳未満の赤ちゃんははちみつを食べてはいけないのでしょうか」「はちみつの入ったお菓子はいいのでしょうか」A.　自然界にはどこにでもボツリヌス菌という細菌が存在しています。　現場で採ってすぐに詰めて、何の加工もしないはちみつには、ごくまれにこの菌が入り込むことがあります。1歳以上になれば、この菌は腸内で繁殖しませんので安全です。しかし、腸内細菌の少ない乳児ではこの菌が入ると、乳児ボツリヌス症を発症させることがあります。このため、乳児には食べさせないよう指導されています。　お菓子は、乳児が食べられるものは限られていますし、はちみつも加工されていますので問題ありません。みかん蜜(蜜柑蜜)柑橘類の豊かな香り2kg1kg600g300g百花蜜(ひゃっかみつ)色々な花の蜜2kg1kg600g300gカランダッシュの蜜蝋クレヨンはこちら

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AKUNAKI　CHOUSEN　飽くなき挑戦　40度　300ml　壱岐　麦焼酎　「猿川伊豆酒造場」「伊豆酒造株式会社」」[長崎県]

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高級珍味長崎県産からすみスライス

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